W tym roku główny nacisk kładziony jest na żywność i innowacje w tej dziedzinie, a także na projektowanie żywności i opakowań.
Punkty porządku obrad podczas wydarzenia były następujące:
Omnom to jedyna fabryka czekolady na Islandii, która specjalizuje się w czekoladzie typu ”bean-to-bar”, wykorzystując wyłącznie wysokiej jakości ziarna kakaowe. Omnom przywiązuje dużą wagę do designu we wszystkim, co robi. Islandzka Akademia Sztuk Pięknych i firma Omnom będą współpracować nad nowymi pomysłami podczas Design Summit.
Omnom to jedyny islandzki producent czekolady specjalizujący się w czekoladzie typu “bean-to-bar” — wytwarzanej wyłącznie z wysokiej jakości ziaren kakaowych. We wszystkim, co robi Omnom, najważniejsza jest estetyka. W ramach projektu DesignThing Islandzki Uniwersytet Sztuki będzie współpracował z firmą Omnom w celu poszukiwania nowych pomysłów.
Jody Eddy jest doświadczoną szefową kuchni, pisarką i konsultantką. Opublikowała wiele książek kucharskich oraz artykułów w renomowanych magazynach kulinarnych. Pracowała w niektórych z najbardziej prestiżowych restauracji na świecie i otrzymała liczne nagrody za swoją twórczość literacką.
Jody Eddy jest doświadczoną szefową kuchni, pisarką i konsultantką w dziedzinie kultury kulinarnej. Opublikowała wiele książek kucharskich i napisała artykuły dla prestiżowych czasopism kulinarnych. Pracowała w niektórych z najbardziej renomowanych restauracji na świecie, a jej teksty zostały wyróżnione wieloma nagrodami.
Browar Grugg&Makk oddaje smak miejsca i czasu zaczerpnięty z islandzkiej przyrody, tworząc w ten sposób harmonię między kuchnią a designem. Założycielami firmy są Kjartan Óli Guðmundsson, szef kuchni i projektant produktów, oraz Sveinn Steinar Benediktsson, projektant. Poprzez swoją produkcję partnerzy starają się uchwycić ideę: “jak smakują miejsca?”.”
Browar Grugg&Makk; łączy design i kunszt kulinarny, czerpiąc inspirację z islandzkiej przyrody, aby uchwycić istotę konkretnego miejsca. Grugg&Makk; został założony przez Kjartana Óli Guðmundssona, szefa kuchni i projektanta produktów, oraz Sveinna Steinara Benediktssona, projektanta. Razem eksperymentują z różnymi metodami, próbując odpowiedzieć na pytanie: “Jak smakuje dane miejsce?”.”
To będzie coś niezwykłego.
To nie tylko koncert, ale prawdziwa uczta dla oczu z udziałem jednego z naszych absolutnie najlepszych artystów!
Festiwal zakończy się przyjemnymi melodiami i energicznym tańcem. Bilet na siedem kąpieli i koncert kosztuje 6 900.- i można go zamówić, wysyłając wiadomość na adres: [email protected]
To będzie coś niezwykłego.
To nie tylko koncert, ale niezwykle widowiskowy występ z udziałem jednego z naszych absolutnie najlepszych artystów!
Wydarzenie zakończy się słodkimi dźwiękami i porywającym rytmem. Cena za koncert i kąpiel w Geosea wynosi 6900. Aby złożyć zamówienie, wyślij e-mail na adres: [email protected]
Jóhanna Margrét, graficzka i tatuażystka mieszkająca w Barcelonie, regularnie podróżuje po kraju i Europie, zdobiąc ludzi swoimi dziełami. W sobotę Jóhanna będzie w okolicy i w domu wykona bezpłatny tatuaż z motywem jedzenia – decyduje kolejność zgłoszeń.
Jóhanna Margrét jest graficzką i tatuażystką mieszkającą w Barcelonie. Regularnie podróżuje po Islandii i Europie, ozdabiając ludzi swoimi dziełami. W sobotę Jóhanna będzie w Stéttin i będzie oferować darmowe tatuaże o tematyce kulinarnej – zapraszamy do skorzystania z okazji.
Podczas konferencji Design Conference na dużym ekranie zostanie wyświetlony film poświęcony jedzeniu i innowacjom. Dla wszystkich przygotowano mnóstwo popcornu! Jak przyprawisz swój popcorn?
Podczas DesignThing zostanie wyświetlony film o jedzeniu i innowacjach. Popcornu wystarczy dla wszystkich! Jak zamierzasz urozmaicić swój popcorn?
MMinister ds. innowacji, odbudowy i szkolnictwa wyższego Islandii. Był przewodniczącym Partii Socjaldemokratycznej od 2016 do 2022 i zasiadał w Althingi dla Sojusz Socjaldemokratyczny odkąd 2016 í Okręg wyborczy północno-wschodni. Jest byłym architekt, tancerz oraz autor tekstów.
Minister Kultury, Innowacje i uczelnie wyższe.
Od 2016 r. poseł do parlamentu z ramienia Sojusz Socjaldemokratyczny w okręgu wyborczym Północny Wschód. W przeszłości był architektem, tancerzem i autorem tekstów piosenek.
Eldblóm to pomysł artystki i choreografki Sigríður Sófíi Níelsdóttir. Jego działalność rozciąga się na wiele dziedzin – od tańca po projektowanie produktów, kuchnię, pokazy sztucznych ogni, poezję i wiele innych. Wydarzenie to będzie niezapomnianym połączeniem degustacji wina, teatru, projektowania produktów i tańca.
„Eldblóm”, czyli „Kwiaty ognia”, to pomysł artystki i choreografki Sigríður Soffía Níelsdóttir.
Wydarzenie to będzie niezapomnianym połączeniem degustacji wina, teatru, projektowania produktów i tańca.
Restauracje w Húsavíku aktywnie uczestniczą w Tygodniu Designu i z tej okazji oferują nowe, ciekawe dania. Co warto spróbować?
Restauracje w Húsavíku wezmą udział w festiwalu DesignThing i z tej okazji zaproponują nowe, ciekawe dania. Co chcielibyście spróbować?
Studenci pierwszego, drugiego i trzeciego roku oraz wykładowcy z wydziału Projektowania Wyrobów w LHÍ zorganizują otwartą pracownię podczas konferencji poświęconej projektowaniu. W Islandzkiej Akademii Sztuk Pięknych studenci wzornictwa przemysłowego podejmują wyzwania społeczne i środowiskowe, proponując kreatywne rozwiązania oraz promując zaangażowanie projektantów w życie społeczne.
Studenci pierwszego, drugiego i trzeciego roku kierunku projektowania wyrobów oraz wykładowcy z Islandzkiego Uniwersytetu Sztuki poprowadzą otwarte warsztaty w ramach festiwalu DesignThing. Studenci IUA podkreślają, w jaki sposób projektowanie może w innowacyjny i odpowiedzialny sposób odpowiadać na wyzwania, oraz badają, jak projektanci mogą zacieśniać swoje więzi ze społeczeństwem i wpływać na przyszłość.
Płynna galaretka znów trafia na stoły z przekąskami!
Deser dla dzieci z liofilizowanymi jagodami
Galaretka/Jell-O znów pojawia się na imprezowych stołach!
Deser dla dzieci z liofilizowanymi jagodami
Eirný Ósk Sigurðardóttir, znana jako „królowa serów” Islandii, jest ekspertką w dziedzinie serów z ponad 30-letnim doświadczeniem. Pracowała jako sędzia konkursów serów zarówno w kraju, jak i za granicą, prowadziła sklep z serami i szkołę serowarską „Búrið”, a lista jej osiągnięć jest długa. Eirný zaprezentuje gościom barwny i ekscytujący świat smaków, przedstawiony w kreatywny sposób.
Eirný Ósk Sigurðardóttir, islandzka “Królowa Serów”, jest uznaną ekspertką w dziedzinie serów z ponad 30-letnim doświadczeniem. Podczas wydarzenia DesignThing Eirný poprowadzi prezentację i degustację, które w kreatywny i wciągający sposób wprowadzą gości w barwny i pełen smaków świat serów.
Zespół projektantów Til & Frá otworzy sklep tymczasowy, w którym zaprezentuje i będzie sprzedawał nowe, ekscytujące produkty pochodzące od islandzkich kóz i owiec. Serdecznie zapraszamy na otwarcie w czwartek, 25 września, o godz. 21:00. Goście będą mogli spróbować nowych produktów spożywczych i napojów – do wyczerpania zapasów.
Zespół projektantów Til & Frá zorganizuje sklep pop-up, w którym zaprezentowane i sprzedawane będą nowe, ciekawe produkty wykonane z islandzkiej koziej i owczej wełny. Serdecznie zapraszamy na otwarcie w czwartek, 25 września, o godz. 21:00. Goście będą mogli spróbować nowych produktów spożywczych i napojów – do wyczerpania zapasów.
Eirný Ósk Sigurðardóttir, znana jako „królowa serów” Islandii, jest ekspertką w dziedzinie serów z ponad 30-letnim doświadczeniem. Pracowała jako sędzia konkursów serów zarówno w kraju, jak i za granicą, prowadziła sklep z serami i szkołę serowarską „Búrið”, a lista jej osiągnięć jest długa. Eirný zaprezentuje gościom barwny i ekscytujący świat smaków, przedstawiony w kreatywny sposób.
Eirný Ósk Sigurðardóttir, islandzka “Królowa Serów”, jest uznaną ekspertką w dziedzinie serów z ponad 30-letnim doświadczeniem. Podczas wydarzenia DesignThing Eirný poprowadzi prezentację i degustację, które w kreatywny i wciągający sposób wprowadzą gości w barwny i pełen smaków świat serów.
Birgir Örn Smárason pełni funkcję dyrektora ds. zrównoważonego rozwoju w Matís. Jest naukowcem zajmującym się ochroną środowiska i posiada bogate doświadczenie w dziedzinie badań i rozwoju.
na temat zrównoważonej produkcji żywności. Regularnie snuje rozważania na temat przyszłości, zwłaszcza tego, jak zmieni się produkcja żywności i co będziemy jeść.
Birgir Örn Smárason pełni funkcję dyrektora ds. zrównoważonego rozwoju w Matís. Jest naukowcem zajmującym się ochroną środowiska i posiada bogate doświadczenie w dziedzinie badań i rozwoju w zakresie zrównoważonej produkcji żywności. Regularnie zastanawia się nad przyszłością, a zwłaszcza nad tym, jak zmieni się produkcja żywności i co będziemy jeść.
Projekt innowacyjny „Hodowla ślimaków – zrównoważone wykorzystanie ciepła odpadowego“ koncentruje się na hodowli ślimaków jako nowej działalności dodatkowej dla islandzkich rolników. Wykorzystuje się w nim ciepło odpadowe z geotermalnych pomp ciepła, a celem projektu jest zwiększenie wartości dodanej w rolnictwie dzięki zrównoważonym produktom wysokiej jakości.
Projekt innowacyjny “Hodowla ślimaków: zrównoważone wykorzystanie ciepła odpadowego” dotyczy hodowli ślimaków jako nowej, uzupełniającej działalności rolniczej dla islandzkich rolników. Wykorzystuje on ciepło odpadowe z elektrowni geotermalnych i ma na celu zwiększenie wartości dodanej w rolnictwie poprzez wytwarzanie zrównoważonych produktów wysokiej jakości.
Poławiamy duże ilości makreli, z których większość przetwarza się na mączkę. Jest to doskonały produkt spożywczy, a zatem zasób niedostatecznie wykorzystywany.
Poławiamy duże ilości błękitka, z czego większość jest przetwarzana na mączkę. Jest to doskonały produkt spożywczy, a zatem niedoceniane źródło pożywienia.
Björn Steinar jest projektantem produktów, który poszukuje nowych sposobów radzenia sobie ze zglobalizowanym światem. Jego projekty dają wnikliwy wgląd w złożone łańcuchy produkcyjne, które stanowią podstawę naszego codziennego życia – niczym jeden wielki projekt badawczy w dziedzinie wzornictwa.
Björn Steinar jest projektantem produktów, który poszukuje nowych sposobów radzenia sobie z wyzwaniami zglobalizowanego świata. Jego projekty oferują wnikliwe spojrzenie na złożone procesy produkcyjne, które stanowią podstawę naszego codziennego życia – niczym jedno wielkie studium projektowe.
Budowanie marki Bríet – Soffía Kristín Jónsdóttir, agentka z firmy Icelandsync, opowiada o swojej pracy, ochronie wzorów i tworzeniu marek.
Budowanie marki Bríet – Soffía Kristín Jónsdóttir, agentka w agencji Icelandsync, zaprezentuje swoją pracę i opowie o tworzeniu marki.
Hæ/Hi to wspólny projekt projektantów z Islandii i Seattle. Projekt łączy kreatywnych ludzi, aby zgłębiać wspólne dla obu krajów wartości, takie jak zrównoważony rozwój, wysokiej jakości rzemiosło oraz wpływ natury na design. Efektem tej współpracy jest wystawa łącząca estetykę zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych z estetyką skandynawską.
Hæ/Hi to wspólny projekt twórczy realizowany przez projektantów z Islandii i Seattle, łączący twórców z obu krajów w celu zgłębiania wspólnych wartości, takich jak zrównoważony rozwój, kunszt rzemieślniczy oraz wpływ natury. Efektem tego projektu są wystawy i przedmioty łączące estetykę krajów nordyckich i regionu Północno-Zachodniego Wybrzeża, sprzyjające twórczej wymianie między obiema społecznościami.
Hugdetta to firma projektowa z siedzibą w północnej Islandii. Założyli ją małżeństwo – projektanci produktów Róshildur Jónsdóttir i Snæbjörn Þór Stefánsson. Hugdetta czerpie inspirację z islandzkiej kultury, przyrody i życia codziennego, łącząc tradycyjne islandzkie wzornictwo z nowoczesnym podejściem.
Hugdetta to studio projektowe z siedzibą w północnej Islandii. Firmę założyło małżeństwo projektantów produktów – Róshildur Jónsdóttir i Snæbjörn Þór Stefánsson. Od samego początku Hugdetta czerpie inspirację z islandzkiej kultury, przyrody i życia codziennego, łącząc tradycyjne islandzkie wzornictwo z nowoczesnymi, zabawnymi akcentami.
Urban Beat to studio projektowe specjalizujące się w kuchniach ogrodowych. Zespół ten wykorzystuje najnowocześniejsze technologie, między innymi wirtualną rzeczywistość. W ostatnich latach popularność kuchni ogrodowych w Islandii wzrosła i ciekawie będzie dowiedzieć się, jakie kwestie należy uwzględnić podczas ich projektowania.
Urban Beat to studio projektowe specjalizujące się w kuchniach ogrodowych. Zespół ten dysponuje zaawansowaną technologią i wykorzystuje wirtualną rzeczywistość. W ostatnich latach kuchnie ogrodowe zyskały na popularności na Islandii, dlatego warto zapoznać się z procesem ich projektowania.
Búi Bjarmar jest projektantem produktów, który zajmuje się głównie projektami zorientowanymi na społeczność. Założył firmę CrowBbar Protein i opracował między innymi batony energetyczne na bazie owadów. Ciekawie będzie posłuchać o procesie twórczym stojącym za projektami Búiego – co się sprawdziło, a co nie!
Búi Bjarmar jest projektantem produktów, który zajmuje się głównie projektami ukierunkowanymi na społeczność. Założył firmę CrowBbar Protein i między innymi opracował batony energetyczne na bazie owadów. Ciekawie będzie posłuchać o procesie twórczym Búiego – o tym, co się sprawdziło, a co nie!
Poznajcie Flytevi – pierwszą w Szwecji społeczną morską szklarnię, w której żywność uprawia się w nowatorski sposób poniżej poziomu morza. Projekt jest prowadzony przez Centrum Oceanu i Społeczeństwa Uniwersytetu w Göteborgu. Zapoznajemy się z procesem projektowania, zrównoważonym rozwojem oraz innowacjami w produkcji żywności.
Zapraszamy do zapoznania się z Flytevi – pierwszym w Szwecji miejskim ogrodem społecznościowym „blue”, którego działalność opiera się na innowacyjnych metodach uprawy ekologicznej żywności pod powierzchnią ziemi. Projekt jest realizowany pod kierownictwem Centrum Morza i Społeczeństwa Uniwersytetu w Göteborgu. Dowiemy się więcej o procesie projektowania, zrównoważonym rozwoju oraz innowacjach w dziedzinie żywności.
Siggi Burger Jesus, zwycięzca konkursu Street Food Battle z 2024 roku i srebrny medalista z 2025 roku, znany również jako „ten z Brixtonu”, przyjedzie i zadba o to, by na podniebieniach gości rozkoszowały się nieziemskie, prawdziwie uliczne potrawy i smaki z grilla, a przy jego stoisku piwo „Steini on Húsavík” będzie lało się w rytm ulicznego jedzenia.
Siggi Burger Jesus, zwycięzca konkursu Götubitið 2024 i srebrny medalista z 2025 roku, znany również z Brixton, zadba o to, by prawdziwe uliczne jedzenie i potrawy z grilla z innego wymiaru rozbudziły kubki smakowe gości. Na stoisku dołączy do niego Steini z Húsavík Öl, który będzie serwował napoje idealnie komponujące się z ulicznym jedzeniem.
Húsavík Öl to niezależny browar mieszczący się w dawnej mleczarni w Húsavíku. Jego właściciel, Thorsteinn Snævar Benediktsson, jest jednym z czołowych piwowarów w kraju i zdobył liczne nagrody na różnych festiwalach piwnych. Firma stawia przede wszystkim na innowacyjność, kładąc nacisk na tworzenie nowych i egzotycznych doznań smakowych.
Húsavík Öl to niezależny browar rzemieślniczy mieszczący się w dawnej mleczarni w Húsavíku. Jego właściciel, Þorsteinn Snævar Benediktsson, jest jednym z czołowych piwowarów na Islandii i może pochwalić się licznymi nagrodami. Húsavík Öl nieustannie eksperymentuje z nowymi składnikami, technikami i profilami smakowymi — łącząc to, co nieoczekiwane, z tym, co znane.
Stefán Pétur Sólveigarson jest kierownikiem projektu w Hraðinn, Centrum Innowacji w Húsavíku, oraz w Fab Lab Húsavík. Stefán zarządza bieżącą działalnością, wita gości i udziela porad dotyczących projektowania i innowacji. W 2005 roku ukończył studia jako projektant produktów i od tego czasu pracuje jako projektant. Jest również zapalonym kucharzem-amatorem.
Stefán Pétur Sólveigarson jest kierownikiem projektu Hraðið – Centrum Innowacji w Húsavík – oraz Fab Lab Húsavík. Stefán nadzoruje bieżącą działalność, wita odwiedzających oraz udziela wskazówek i porad. W 2005 roku ukończył studia z zakresu projektowania produktów i od tego czasu aktywnie działa w tej dziedzinie, ale uwielbia też gotować.
1+1+1 to eksperymentalna współpraca projektantów z trzech krajów skandynawskich. Hugdetta z Islandii, Petra Lilja ze Szwecji oraz Alto+Alto z Finlandii. Projekt ten bada i na nowo definiuje przedmioty poprzez zlecenie każdej pracowni projektowej stworzenia obiektu składającego się z trzech różnych części, które następnie są łączone w nieoczekiwany i nieprzewidywalny sposób.
1+1+1 to eksperymentalny projekt powstały we współpracy projektantów z trzech krajów skandynawskich – Hugdetta z Islandii, Petra Lilja ze Szwecji oraz Aalto+Aalto z Finlandii. W ramach projektu badane i na nowo interpretowane są przedmioty poprzez zlecenie każdej pracowni zaprojektowania przedmiotu składającego się z trzech odrębnych części, a następnie łączenie tych części w nieprzewidywalne kombinacje.
Janek Beau i Max Greiner, dwaj studenci studiów magisterskich na Islandzkiej Akademii Sztuk Pięknych, przedstawiają projekt badawczy poświęcony rybie kolmunna, która zamiast trafiać na talerz, jest przetwarzana na mączkę rybną. Projekt ten bada, w jaki sposób można na nowo przemyśleć kulturę kulinarną i sposoby wykorzystania produktów spożywczych.
Janek Beau i Max Greiner, dwaj studenci studiów magisterskich z IUA, przedstawiają analizę islandzkiego przemysłu rybnego, w ramach którego błękitka – występująca licznie w lokalnych wodach – jest przetwarzana na mączkę rybną zamiast trafiać do konsumpcji. Poprzez interwencję dostosowaną do konkretnego miejsca w Vopnafjörður projekt ten ponownie wprowadza tę rybę jako potrawę uliczną, podważając przemysłowe hierarchie i badając możliwości przekształcenia kultury kulinarnej.
Grásleppan postawiło sobie za cel zwracanie uwagi na niezliczone niewykorzystane możliwości, czy to w zakresie wykorzystania surowców, czy też ochrony dóbr kultury i dziedzictwa historycznego. Organizacja ta ma wielkie ambicje na przyszłość i z pewnością z fascynacją będziemy śledzić jej postępy.
Ryba lumpfish z zaangażowaniem zwraca uwagę na niezliczone, niewykorzystane możliwości – czy to w zakresie wykorzystania surowców, czy też ochrony wartości kulturowych i historycznych. Ma wielkie plany na przyszłość i z pewnością fascynujące będzie śledzenie jej dalszej drogi.
Od czasów osadnictwa suszona ryba stanowiła podstawę wyżywienia narodu i stała się nieodłączną częścią islandzkiej tożsamości narodowej. Jak jednak dostosować ten wspaniały produkt do współczesnych realiów i uczynić go bardziej dostępnym? Firma Stökkfiskur stara się odpowiedzieć na to pytanie i zadbać o to, by suszona ryba nadal miała swoje miejsce na stołach Islandczyków.
Hardfish (suszone ryby) od zawsze stanowił podstawowy element islandzkiej diety i głęboko zakorzenił się w duszy narodu. Jak jednak przenieść tę klasyczną potrawę w XXI wiek? Firma Stökkfiskur stara się odpowiedzieć na to pytanie i zadbać o to, by ludzie mogli nadal cieszyć się tym klejnotem islandzkiego dziedzictwa kulinarnego.
Zaprezentowane zostaną plany firmy Orkidea – projektu mającego na celu wspieranie innowacji w produkcji żywności na południu Islandii – dotyczące budowy zakładów produkcji biogazu i nawozów w tym regionie. Gospodarka o obiegu zamkniętym w produkcji żywności to przyszłość!
Plany zostaną przedstawione przez Orkídea – inicjatywę na rzecz innowacji w produkcji żywności w południowej Islandii – mającą na celu utworzenie w regionie zakładów produkujących biogaz i nawozy. Gospodarka o obiegu zamkniętym w produkcji żywności to przyszłość!
Kliknij ten przycisk, aby skorzystać z rabatu Kliknij ten przycisk, aby skorzystać ze zniżki
Poza terenem imprezy
16:15 → „Gróa” to film dokumentalny poświęcony rolnictwu ekologicznemu na Islandii.,
Po seansie, który odbędzie się w Stéttin, reżyserzy filmu poprowadzą sesję pytań i odpowiedzi.
21:00 → Impreza inauguracyjna wystawy w Verbúðin, Hæ/Hi, Hugdettu, 1+1+1 oraz Kjörbúðarinnar/
Wernisaż wystawy „Hæ/Hi” w Verbúðin, Hugdetta, 1+1+1 oraz The Design Grocery Store
(ang.→isł.) = Wykład jest prowadzony w języku angielskim i tłumaczony na język islandzki
(Islandzki→angielski) = Wykład jest prowadzony w języku islandzkim i tłumaczony na język angielski
Należy pamiętać, że program ten może ulec zmianie z bardzo krótkim wyprzedzeniem.
UWAGA: Program ten ma charakter dynamiczny i może ulec zmianie w bardzo krótkim terminie.
10:00 → Otwarcie wystawy „Design Thing” (Ice + Eng)
10:05 → Eirný, królowa serów, projektowanie form do serów
10:20 → Projekt marki Bríet oraz współpraca z marką Collab / Budowanie wizerunku marek Bríet i Collab (Ice→Eng)
10:35 → Matís – Błękitek: od oceanu do talerza
10:50 → Przerwa
11:00 → Społeczna szklarnia na dnie morza / Pierwszy miejski niebieski ogród społecznościowy w Szwecji (ang.→islandzki)
11:30 → Suszona dorszowa pasztetka, twarda ryba w formie przekąski / Suszona ryba w nowym wydaniu (Ice→Eng)
12:00 → Przerwa obiadowa
13:00 → 17:00 – Wystawa: „Hæ/Hi”, „Hugdetta”, „1+1+1”, „To and from”, „The Grey Seal” oraz „The Co-op in the Shed” Wystawa „Hæ/Hi”, „To and Fro”, „The Lumpfish” oraz „The Design Grocery Store” w Verbúðin
13:30 → Jody Eddy, „Święty projekt i jedzenie” (ang. → islandzki)
14:00 → Omnom, projektowanie i czekolada
14:30 → Przerwa
15:00 → Sprzęt survivalowy, „Shit-Aid” i reanimacja żywieniowa
Takie rzeczy się zdarzają – i co z tym zrobić
15:25→ Matís, co będziemy jeść w 2050 roku? (Ice→Eng)
15:45 → Przerwa
16:00 → Przyszłość ryby lumpfish
16:45 → Para wodna, hodowla ślimaków na Islandii
17:00 → Steini w Húsavíku na piwo oraz Siggi Hamborgara Jesús w Skansinn przy Stéttin.
Steini z browaru Húsavík Beer oraz Siggi „Hamburger Jesus” w Stéttin
17:10 → Przerwa na kawę
17:30 → Logi Einarsson, przemówienie ministra ds. innowacji (język islandzki → angielski)
17:45 → „Fireblossom” – połączenie degustacji wina, teatru, projektowania produktów i tańca
18:30 → 21:00 Restauracje w Húsavíku wprowadzają do menu nowe dania.
Restauracje w Húsavíku wprowadzają do menu nowe dania.
21:00 → Program o zmierzchu; piwo z Húsavík, burger „Jesus”, cicha dyskoteka i atrakcje
Ciekawy program wieczorny o zmierzchu: lokalne piwo, Burger Jesus, cicha dyskoteka i ognisko.
10:00 → Poranna kawa
10:30 → Orchid, żywność i procesy o obiegu zamkniętym – rola biogazu/
Żywność i procesy obiegowe – rola biogazu
11:00 → Björn Steinar Blumenstein, „Podróż banana” / „Historia banana” (ang. → islandzki)
10:30 → 17:50 Cztery islandzkie filmy o tematyce kulinarnej w Muzeum Wielorybów (patrz harmonogram seansów poniżej)
Trzy islandzkie filmy o tematyce kulinarnej w Muzeum Wielorybów (patrz program seansów poniżej)
10:30 → 18:30 Dostępne tatuaże kulinarne / Bezpłatnie w Verbúðin
11:30 → Grugg i Makk, jaki smak ma to miejsce
12:00 → Przerwa obiadowa
13:00 → 17:00 – Wystawa „Hæ/Hi”, „Hugdetta”, „1+1+1”, „To and Fro”, „The Lumpfish” oraz „The Design Grocery Store”
13:30 → Jody Eddy, „Projektowanie książki kucharskiej, świat wokół niej i jak to wszystko spieprzyć” (ang. → islandzki)
14:00 → Urban Beat, projektowanie kuchni na świeżym powietrzu (Ice→Eng)
14:30 → Przerwa
15:00 → Eirný + Grugg i Makk, szkoła serowarska + dzikie piwo (wymagana rejestracja) 1,5 godziny
Kurs o serach i naturalnych kulturach bakterii (wymagana rejestracja) 1,5 godziny Zapisz mnie
Kurs odbędzie się w restauracji Salka.
15:00 → Prezentacja nowego galaretki – więcej szczegółów podamy później.
15:30 → Steini w pubie w Húsavíku oraz Siggi Hamborgara Jesús w Skansin przy ulicy Stéttin/
Steini z browaru Húsavík Beer oraz Siggi „Hamburger Jesus” w Stéttin
17:00 → Konkurs grillowania pianek marshmallow – drużyny dwuosobowe, składające się z jednego dziecka i jednej osoby dorosłej. Świetne nagrody dla zwycięzców i zdobywców drugiego miejsca. Rejestracja odbywa się przy stoliku ze słuchawkami przed rozpoczęciem konkursu w Stéttin. Świetne nagrody dla zwycięzców i zdobywców drugiego miejsca. Rejestracja odbywa się przy stoliku ze słuchawkami w Stéttin (Ice+Eng)
17:00 → Nowe menu koktajlowe Eldblóm w hotelu Fosshotel Húsavík
18:00 → 21:00 Restauracje w Húsavíku wprowadzają do menu nowe dania.
21:00 – Mugison w Sea Baths. To będzie wyjątkowe wydarzenie. Bilet wstępu do Sea Baths wraz z biletem na koncert kosztuje 6 990.-. Aby zarezerwować bilet, prosimy o wysłanie wiadomości na adres: [email protected] Nasz jedyny w swoim rodzaju Mugison wystąpi w GeoSea. Cena za koncert i kąpiel w GeoSea wynosi 6990. Aby złożyć zamówienie, wyślij e-mail na adres: [email protected]
Filmy o tematyce kulinarnej
Wystawy w Muzeum Wielorybów
10:30 → „Goseland” – islandzka tradycja kulinarna i historia kuchni. Angielskie napisy, 97 minut.
13:00 → „Gróa” to film dokumentalny o rolnictwie ekologicznym na Islandii. Angielskie napisy, 75 minut.
14:30 → „Ryba bez miejsca”. Po seansie odbędzie się sesja pytań i odpowiedzi z udziałem reżyserów filmu. W filmie pojawiają się dialogi w języku angielskim oraz w innych językach; przez cały czas wyświetlane są angielskie napisy. Czas trwania: 31 minut.
15:15 → Goseland – islandzkie tradycje kulinarne i historia kuchni
17:30 → ”Grásleppan” – krótki i piękny film dokumentalny autorstwa Rut Sigurðardóttir poświęcony połowom ryb z gatunku lumpfish, w którym w najlepszym wydaniu występują rybacy Birgir i Eiríkur z Bakkafjörður. W języku islandzkim, 18 minut.„Grásleppan” to piękny film dokumentalny autorstwa Rúty Sigurðardóttir poświęcony połowom ryby z gatunku lumpfish, w którym rybacy Birgir i Eiríkur z Bakkafjörður prezentują się w najlepszym wydaniu. W języku islandzkim, 18 minut.
Poza terenem imprezy
15:00 → Szkoła serowa z Eirný, „królową serów” – wykład o aromatach serów połączony z degustacją. Na desce serowej znajdą się różne wspaniałe sery wraz z dodatkami. Cena: 6 900.-
Szkoła serowa „Eirný Cheese Queen” – obejmująca pouczające zajęcia na temat serów oraz degustację. Na desce serowej znajdują się różne rodzaje wyśmienitych serów wraz z dodatkami. Cena za osobę: 6900.- Zapisz mnie